Il doit être mariné avant le barbecue. Ma méthode de cornichon est relativement simple. Transformez-le en eau avec du sel et saupoudrez-le sur la viande. Si le petit poivre est le meilleur, coupez-le en petits cercles et cornichez-le ensemble. Sinon, vous pouvez utiliser de la cendre de chili. C’est ce que je fais habituellement. Faire mariner pendant une heure. Lorsque vous faites rôtir de la viande, faites-la rôtir côte à côte. Ne le retournez pas à la hâte. Pire encore !
Quand je cuisine, je saupoudre de la poudre de cumin dessus pour que la viande ait meilleur goût, goûte de moins en moins parfumé. Badigeonner un peu d’huile sur la viande quand elle est presque cuite. Donc, il ne brûlera pas. Quoi qu’il en soit, si vous voyez que la viande est très sèche, vous devriez la brosser dessus. Cette action est observée en temps réel.
J’aime cuisiner de la viande bien faite. De cette façon, si elle est légèrement plus froide, la viande deviendra moyennement cuite par elle-même. Selon vos goûts!
Quand il est presque cuit, saupoudrez un peu de sauce soja crue pour que la viande ait bon goût. Je ne pense pas que le barbecue ait besoin de trop d’assaisonnement. Trop d’assaisonnement couvrira le goût de la viande elle-même.
