Le four est facile à utiliser, facile à démarrer et peut être chauffé en 10 à 15 minutes. Il est facile de maintenir une température constante, et il est facile de chauffer ou de refroidir. Si vous avez 2 brûleurs ou plus, vous pouvez facilement configurer un barbecue à deux zones. Le contrôle de la température est la clé d'une bonne grillade et est facile à mettre en œuvre dans les grils à gaz. Les fours à gaz sont également plus faciles à nettoyer et sont généralement autorisés sur les balcons. Quel goût a le four à gaz ? À la surprise de beaucoup, environ 90 % des meilleurs restaurants de barbecue au monde utilisent du gaz pour chauffer leurs poêles, puis utilisent du bois pour rehausser la saveur. À un rythme similaire, les restaurants de steaks les plus chers au monde utilisent du gaz pour rôtir leur côte de bœuf. Les restaurants de barbecue choisissent les grils à gaz et les grils domestiques pour la même raison : commodité et contrôle. Les steakhouses utilisent des grillades au gaz car ils ont besoin d'une surface sombre, qui peut être chauffée par le haut et par le bas par un appareil de chauffage spécial, de sorte qu'ils peuvent obtenir une chaleur très élevée, les températures pouvant atteindre entre 426,7 et 648,8 degrés Celsius.
Malheureusement, le four à gaz de patio moyen ne génère pas autant de chaleur. Avec un brûleur spécial, il peut être possible d'atteindre 482 degrés Celsius sur une petite partie de la nourriture. Mais la plupart des fours à gaz ont des températures comprises entre 232,2 et 260. Si vous en achetez un nouveau, je vous recommande fortement d'avoir un brûleur spécial, surtout si vous grillez régulièrement des steaks. Bien que les fours à gaz soient légèrement meilleurs pour maintenir une température constante, ils ne sont pas parfaits. La température modérée sur le contrôleur peut être de 148,8 C lors d'une journée chaude, de 135 C lors d'une journée à 21 C ou de 107 C lors d'une journée fraîche, venteuse ou pluvieuse. Mais si vous connaissez bien votre gril, il est facile de contrôler la température. Sur un gril à trois brûleurs, vous pouvez utiliser une zone chaude pour la viande, une zone à feu moyen pour les légumes et une autre zone basse pour le produit fini. Le diffuseur thermique fonctionne bien au-dessus du brûleur pour prévenir les incendies. Les fours à gaz sont plus faciles à nettoyer et la plupart ont des bacs à huile assez faciles à vider, donc l'entretien quotidien consiste à gratter la grille. Un autre avantage des fours à gaz est qu'ils disposent souvent d'une gamme d'accessoires plus large. La plupart ont des grils rotatifs et sont fortement recommandés. Certains ont des brûleurs latéraux, également recommandés, pour garder la sauce chaude ou des garnitures de barbecue. Vous pouvez également avoir des veilleuses, des tables d'appoint et des étagères à épices, des tiroirs de rangement, des ouvre-bouteilles - certains grils à gaz ont même Bluetooth. Des grils peuvent être ajoutés à la plupart des grils à gaz. Cela améliore considérablement la qualité du gril en augmentant la chaleur, en empêchant les flammes de monter et en vous permettant de mettre du bois sur la grille sous les aliments.
